植物凝膠又稱膠凝劑（gelling agents，凝固劑），是植物組織培養(yǎng)過程中用來凝固培養(yǎng)基的物質(zhì)，
其自身一般不具有營養(yǎng)，作為固體支持物而存在
一般在選用時應(yīng)考慮三方面因素：
一、使用方便
二、對培養(yǎng)植物不產(chǎn)生不利影響，不與培養(yǎng)基中其他組分例如抗生素發(fā)生作用
三、具有較好的透明度。
Phytagel從假單胞菌分泌而來的一種瓊脂的替代物，是葡萄糖醛酸、鼠李糖和葡萄糖的混合物，
具有無色、透亮和高韌性的特點。
注意：
1. 植物凝膠不易溶解于冷水中，滅菌前請搖勻。
2. 植物凝膠的凝固程度主要與三個因素有關(guān)：
a.離子強度：Phytagel的凝固需要陽離子尤其是二價陽離子的存在。
一般植物培養(yǎng)基中的鈣離子和鎂離子的濃度足以讓phytagel凝固。
微生物學(xué)研究所用的低鹽培養(yǎng)基中為了使Phytagel凝 固，通常需要另外加入鈣鹽、鎂鹽或使用高濃度的Phytagel。
b.培養(yǎng)基的pH值：pH5.8是其凝固的最適pH值，pH低于5.8不易凝固。
由于高壓滅菌會使培養(yǎng)基的pH降低0.3-0.5單位，因此滅菌前
培養(yǎng)基的pH值要用MES調(diào)節(jié)到pH5.8，由于MES的緩沖能力，滅菌后不會使pH降低。
c.凝膠用量：一般說來，對大多數(shù)植物培養(yǎng)基來說，1升培養(yǎng)基中凝膠用量1.5-2.5g/L。
微生物培養(yǎng)基中10g/L。特殊要求請適當(dāng)調(diào)整凝膠用量。
植物凝膠是配制植物組織培養(yǎng)基和微生物培養(yǎng)基的主要成分。
注意事項：
1.植物培養(yǎng)基pH不宜低于5.5，否則應(yīng)適當(dāng)添加植物凝膠使用量。
2.植物培養(yǎng)基鈣鎂離子不足會影響凝膠形成，可適當(dāng)加入鈣鎂或增加植物凝膠使用量。
3.植物凝膠用后應(yīng)旋緊瓶蓋，避光防潮保存。開蓋后一年內(nèi)用完。
4.根據(jù)實驗要求摸索植物凝膠加入量，已獲得最適凝膠強度。
5.植物凝膠在加熱后才能完全溶解，滅菌前盡量搖開，避免植物凝膠聚集成一起。
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